Символьный код: 148

Агамірова О.В. Управління персоналом в туризмі і готельно-ресторанному бізнесі

Частина 1. Розгляд ситуацій

Тема 1. Місія і цілі організації
Ситуація 1. Розробка місії компанії "Лайн-інвест"

Тема 2. Корпоративна культура
Ситуація 2. Корпоративна культура ресторану "Балчуг"

Тема 3. Організаційна структура служби управління персоналом (СУП)
Ситуація 3. Проектування департаменту управління персоналом готелю "Z"

Тема 4. Кадрова політика, кадрова стратегія
Ситуація 4. Ресторан "Амурський Пасаж"
Ситуація 5. Стратегія управління людськими ресурсами через скорочення витрат виробництва

Тема 5. Кадрове планування

Тема 6. Ухвалення управлінських кадрових рішень
Ситуація 6. Процес ухвалення управлінських кадрових рішень в турфірме "Відпочинок" (метод багатовимірних матриць)

Тема 7. Набор персоналу. Технології підбору
Ситуація 7. Складання посадових інструкцій працівників ресторану "Амурський Пасаж"

Тема 8. Методи відбору персоналу

Тема 9. Оцінка (атестація) персонала
Проведення комплексної оцінки праці працівника

Тема 10. Розвиток (підготовка, перепідготовка, підвищення
кваліфікації) персоналу
Ситуація 8. Організація вчення в період реорганізації компанії ТОВ "Міжнародний аеропорт Самара"

Тема 11. Розвиток ділової кар'єри

Тема 12. Мотивація персоналу
Ситуація 9. Мотиваційна система працівників підприємства "Б"
Визначення рівня оплати праці

Тема 13. Облік і контроль результатів праці працівників

Тема 14. Психологічні і соціальні аспекти управління персоналом
Ситуація 10. Конфлікт між топ-менеджерами "Аерофлоту"

Частина 2. Проведення аналізу діяльності по управлінню персоналом
1. Аналіз складу і структури персоналу
2. Аналіз використання трудового потенціалу
3. Аналіз використання фонду робочого часу
4. Аналіз руху кадрів
4.1. Аналіз зовнішнього руху кадрів
4.2. Аналіз внутрішнього руху кадрів
5. Аналіз організації набору персоналу
5.1. Аналіз конкурентоспроможності підприємства на ринку праці
5.2. Аналіз ефективності використовуваних підприємством методів набору персоналу
6. Аналіз системи мотивації

Частина 3. Тести по курсу "Управління персоналом"

Тест 1. Місія і цілі організації, корпоративна культура, служба управління персоналом, кадрова політика і стратегія,
кадрове планерування
Тест 2. Ухвалення управлінських кадрових рішень, набір і відбір персоналу, оцінка (атестація) персоналу
Тест 3. Розвиток і вчення персоналу, мотивація персоналу, облік і контроль результатів праці працівників
Тест 4. Психологічні і соціальні аспекти управління персоналом
Тест 5. По темі: правові питання управління персоналом

Література

Додатки:
1. Єдиний тарифно-кваліфікаційний довідник робіт і робочих професій
2. Штатний розклад працівників ресторану
3. Структура рекламного оголошення вакансії
4. Форма складання плану кар'єри працівника, що рекомендується
5. Методика діагностики внутрішньогрупових стосунків
6. Приклад посадової інструкції
7. Типові посадові обов'язки директора по управлінню персоналом
(менеджера по персоналу) організації
8. Інформаційний стандарт аналізу робочого місця (ІСАРМ)
9. Колективний договір
10. Контракт (Трудовий договір)